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Januar und Februar - Risotto - Variationen



Hausgemachter Risotto

Risotto mit

- Steinpilzen

- Kalbsleberli

- Pecorino und Gorgonzola

- Lammcarpaccio

- Rindsfiletcarpaccio

- Zitronenrisotto





weitere Spezialitäten des Blockhus

- Tartar mit Trüffelöl

- Tartar Olio Aglio Peperoncini

- Tartar Kürbisöl

- Tartar Zitronenöl

- Château Pesquie Syrah/Grenache

- Cap de Faugeres 2000

- Moselrieslinge

- Grüner Veltliner

- Sauvignon Blanc von Alain Brumont

- 1991 Muscat de Rivesaltes





Giorgio Sordo Castiglione Faletto ****



Bester Winzer im 2010 im Merum

- Nebbiolo 2007

- Barbera 2005

- Barbaresco 2006

- Barolo 2005

- Barolo "Sori Gabutti" 2005

- Barolo "Parussi" 2005

- Lachstartar

- Pata Negra/Spanischer Rohschinken

- Jamon Serrano

- Reife französische Weichkäse, und dazu

- ein Glas Trockenbeerenauslese

- Rotweine offen; Ripasso, 05 Rioja Riserva Beronia, 2000 Rioja Riserva "Ardanza", Bordeaux 2003 Château Reyssac





Viele neue Weine aus Südfrankreich

- Bandol

- Gascogne

- Madiran

- Cahors

- Minvervois

- Faugeres







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